本篇文章給大家談?wù)勜i肉牛肉拼盤起個雅致的名字，以及牛肉干店鋪名字的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

文章詳情介紹：

• 1,肉最多？吃頭牛？沒想到足不出鄭也嘗了一碗洛陽味兒
• 2,「舊金山美食」擁有特級和牛的這家店居然是shabu shabu？Mokuku

肉最多？吃頭牛？沒想到足不出鄭也嘗了一碗洛陽味兒

在河南一說到喝湯，洛陽吃貨就坐不住了。他們講，要喝湯還得去洛陽，早上一碗豆腐湯，中午一碗牛肉湯，到了晚上再來碗不翻湯，喝喝~美美，又是快樂的一天。話語里除了對老家美食的驕傲，甚至還有點(diǎn)瞧不上鄭州的湯館！

還真別瞧不上，有吃貨信誓旦旦的告訴我們，最近在鄭州發(fā)現(xiàn)了洛陽風(fēng)味的湯館，別看是新店，人氣卻一點(diǎn)都不差，而且聽說一天至少要賣出去五六百碗牛肉湯。更夸張的是，有食客說這是他在鄭州有史以來喝到過肉最多的湯！真的假的？

| 人氣和環(huán)境 |

★★★★

從門口還沒來得撤走的花籃可以看出，這館子的確剛開業(yè)沒多久。進(jìn)去一瞅，人烏央烏央的擠在出湯口。在我們進(jìn)店十幾分鐘的時間里，點(diǎn)餐處圍著的食客就沒散開過，走了一撥又來一撥。這人氣，真不像是新店！

瞅瞅食客面前，基本都是一碗牛肉湯和一份餅絲。想和朋友喝酒聊天的，就干脆再點(diǎn)上一份牛肉拼盤，搭配幾個涼菜就足夠。也有附近的上班族過來打卡，原以為他們是嘗個新鮮，沒想到人家已經(jīng)組團(tuán)來了好幾次。

| 菜品口味 |

★★★★

“湯里肉多！”這個特點(diǎn)不止一位食客提起，原以為是比平常喝的牛肉湯多一點(diǎn)點(diǎn)，拿到手里的那一刻還是被分量給驚到了。我們點(diǎn)的是20元牛肉湯，肉肉的分量足足有小半碗。

盛湯也是有路數(shù)的，稱肉、碼肉，用滾燙的湯將肉燙熱，再用漏勺將湯濾回鍋里。然后將各種調(diào)料放入碗中，轉(zhuǎn)眼間，熱氣騰騰的牛肉片、綠的蔥花香菜末、黃的蒜黃已層層疊疊鋪滿碗底。要想湯喝起來更香，那必須再來上一點(diǎn)油湯才行。

隨著一勺滾燙的湯澆下，那股濃郁的牛肉湯香氣，頓時就毫無遮掩的溢了出來。低頭吸溜一口湯，咸鮮味美；再抄起筷子夾塊肉片送入口中，牛肉軟香中不失筋道，吃起來格外順滑爽口。帶著蔥花的餅絲，軟韌筋香，自帶咸味兒，直接吃就很可口，泡在湯里吸飽湯汁后別有一番滋味。

當(dāng)然，想過肉癮僅僅來上一碗牛肉湯是不行的，還得靠它們！點(diǎn)餐處的牛肚、牛舌、牛排、牛百葉、肚包腦……擺的滿滿當(dāng)當(dāng)，就看你能不能夠穩(wěn)得住。切上一根牛肉腸，筋香油潤的口感頓時就征服了味蕾。

| 菜品價位 |

★★★★

店里的牛肉湯有15元、20元、30元三種價位，每種價位里面肉的分量不同，不過都贈送一份餅絲、鍋魁或者方便面。除了牛肉湯，還有牛肉面，13元/份。一個人來吃飯，喝上一碗牛肉湯或者吃上一碗牛肉面，花錢不多也能吃得心滿意足。

老板告訴我們，店內(nèi)每天熬湯至少要用到200斤牛大骨，從早上來開火煮上5-6個小時才能讓湯底味道鮮美。另外，我們發(fā)現(xiàn)店內(nèi)的湯碗是加厚的，這樣也避免了食客端湯時被燙到。整體體驗(yàn)下來，無論是味道還是品質(zhì)，可圈可點(diǎn)。

最后嘗鮮綜合體驗(yàn)四顆星。（僅限當(dāng)天出品質(zhì)量，測評標(biāo)準(zhǔn)滿分為五顆星）

- 牛肉湯的二三事 -

店名：洛陽馬記牛肉湯全牛宴拉面

地址：鄭州市財(cái)源大廈B座71-1號（點(diǎn)擊導(dǎo)航）

消費(fèi)：人均15-20元

營業(yè)時間：24小時營業(yè)

「舊金山美食」擁有特級和牛的這家店居然是shabu shabu？Mokuku

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不愛旅行的美食家不是好設(shè)計(jì)師，推出美食原創(chuàng)專題系列，收集散落在地球上的各種美食，并寫成「食記」分享在平臺上，和更多熱愛美食的小伙伴一起互動！

應(yīng)【MOKUKU】邀請來做體驗(yàn)員，非常感謝邀請，來給大家嘗個鮮，本帖內(nèi)容未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載。

“ 時間不夠用了，怎么我想做的事情這么多呢“

——2019.10.29. SF

舊金山又開了新的shabu店，這次真的是！高逼格的"和牛wagyu"種類涮肉，品質(zhì)嗷嗷的！而且隔壁就是甘兔庵甜品店，吃完之后來個抹茶甜品，一舉兩得的福利。

一般的shabushabu給你的印象是什么樣的？我印象中這邊的shabushabu都是比較老舊的，即便后來新開的一些，也都是中規(guī)中矩還是走老派風(fēng)格。Mokuku從室外的門頭開始就透露著現(xiàn)代的氣息。室內(nèi)也是明亮寬敞，作為一家shabushabu，這真的是走了一波心。

室內(nèi)分為一樓二樓兩層，一樓的吧臺也是搶眼，二樓的格局就更不要說了，小隔間的分離和大桌的聚會，你想多少人都行。小隔斷做的也很精巧，鏤空設(shè)計(jì)既能隔斷，還不阻擋光線。

photo by Chelsea Liu

點(diǎn)餐系統(tǒng)走了一波時下流行的ipad風(fēng)，全部都可以自己操作，省去等待服務(wù)員的時間，每次點(diǎn)餐的等待時間也會明顯的展示出來。Mokuku是走All you can eat菜單的，這個是主打，當(dāng)然也可以單點(diǎn)走精致路線風(fēng)格。

作為shabushabu里面磨芝麻的環(huán)節(jié)，不少朋友都對這個很著迷，因?yàn)榇_實(shí)挺好玩的，而且新鮮的芝麻現(xiàn)磨，吃起來口感更佳。

不同的調(diào)味也觸手可得，每個口味都有自己的特色，微微發(fā)酸的后味讓涮肉吃起來油膩感減少更多。個人比較喜歡芝麻醬的料。

photo by Chelsea Liu

photo by Chelsea Liu

華麗麗的shabushabu，除了有肉自然必須還有別的來襯托，比如各種小菜和前菜什么的。Mokuku的小菜也不少，炸雞炸豆腐，毛豆辣白菜，開胃小菜任你選。

photo by Chelsea Liu

蔬菜種類也不少，顏色豐富的蔬菜才是我的真愛！而且給的分量恰到好處，都是拼盤上來的，每樣一點(diǎn)點(diǎn)，吃完再要不浪費(fèi)。而肉的種類就更精致了。豬肉牛肉和羊肉，一樣來一份，四方小盤子一層層累計(jì)起來，深有成就感。

photo by Chelsea Liu

photo by Chelsea Liu

photo by Chelsea Liu

photo by Chelsea Liu

All you can eat里面的和牛已經(jīng)品質(zhì)不錯了，看看這個紋理。買不了吃虧買不了上當(dāng)?shù)?。肉質(zhì)的精致和切片的薄厚程度都吃起來口感到位。一份的分量也剛剛好，不浪費(fèi)才是王道。

重頭戲來了！

除了all you can eat里面的和牛，Mokuku還特別供應(yīng)高品質(zhì)雪花和牛，當(dāng)然這個要單點(diǎn)，不是ayce啦～

但是這個品質(zhì)真真的是無敵到位！雪花的分布和肉質(zhì)的紋理呈現(xiàn)，包括加起來的油脂含量，都能明顯的看出品質(zhì)的不同。

薄薄一片涮出來真是滿嘴的飽足感！油脂的豐富程度如同在吃日本料理里面的和牛sushi。只是價格也是明顯的很美麗呢

photo by Chelsea Liu

最后還有冰淇淋護(hù)駕，一邊吃冰淇淋一邊回味剛才都吃了啥，滿足的像只貓

photo by Chelsea Liu

photo by Chelsea Liu

photo by Chelsea Liu

另外還要一提的是，Mokuku的還有大型包間，唱K嗨起來！目前包間還沒有時間限制，想聚會的抓緊時間來吧！這家開業(yè)還不到一個月的shabu shabu不知道會不會刷新你對shabu shabu的認(rèn)知呢？

【定位參考】

邀請

【均價參考】

人均消費(fèi)參考 $$

? 地址 ?

332 Clement St, San Francisco, CA 94103

photo by Faye Liu & Chelsea Liu

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